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2015/06/24 冷やし茶漬けや冷製パスタが生活習慣病や便秘の対策になることが判明!冷たい炭水化物すげえ!
rereeeeee



冷たいお茶漬けや冷製パスタが生活習慣病や便秘の対策に!?
http://news.livedoor.com/article/detail/10264745/
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・岐阜大学教授の早川享志さん曰く「冷たい炭水化物が生活習慣病対策になる」とのこと。

・炭水化物が冷えるとレジスタントスターチという成分ができるのだが、この成分が食物繊維とよく似た性質を持っている。

・食物繊維には、便をやわらかくする水溶性と便の量を増やす不溶性の2種類があるが、レジスタントスターチは両方の作用を持ち合わせているそうだ。

・ご飯やじゃがいもなどのイモ類、大豆以外の豆類、パスタなどを2時間から3時間ほど冷やすとレジスタントスターチは増えるので、そのまま食べるとよい、とのこと。

・もちろん食べ過ぎ注意だ。

情報元



この話題に対する反応


・私、冷えたご飯や食べ物が大好きなので、ちょっと嬉しいニュースだなぁ。

・最近時間無いから冷たいお茶漬けよく作ってたけど、食った後に高確率で腹がゆるくなるのはそう云うことか。

・いくら健康のためだと言っても…嫌だ冷たいご飯なんて;_;



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Trackback
それはあくまで「同じ量を食った場合」な。
冷やした物の欠点は、温かい物と比較して短時間に大量摂取をしないと満足感が得られない点にある。食べ過ぎてしまうんだよ。
この事はそうめんやつけ麺が好きな奴なら痛いほど経験があるだろう。
食い過ぎたら元も子もないのだ。
URL | 名無しさん | 編集
こう覚えておけば間違いない。
昔の「からだによくない」→現代の「痩せる」

人類の食物探求の歴史は「いかに効率よくエネルギーを摂取するか」という命題との戦いだったのだ。つい最近まではね。
URL | 名無しさん | 編集
冷えたご飯大好き
むしろ暖かいご飯より好き
納豆ぶっかけていくらでも食える

URL | 名無しさん | 編集
嘘記事乙。
蒸し暑いこんな時こそ胃腸を冷やす食べ物に注意しないといけないのに。
こいつ本当に大学の教授かよww
URL | 名無しさん | 編集
だから、痩せ菌なんてもんが腸内で繁殖したら栄養失調で死んじまったんだよ、昔は。今はそうしないと栄養過多で体のバランスが崩れるのだ。
基本的に人間の体ってのは長い進化の過程で「簡単に痩せない仕組み」ってのを獲得したの。それが大型哺乳類が生き残る最良の方法だったから。だから基本的な部分で近年のダイエット食ってのは、ひと昔の「体に悪い食物」である事が多いんだよ。
URL | 名無しさん | 編集
冷やしご飯を毎日三食食べるようになったら
便秘改善して体重もふえなくなったぞ

ソースは俺
URL | 名無しさん | 編集
冷えご飯はカロリーも半分になるからそういう意味でもおすすめかも
冷えることでデンプンがレジスタント・スターチにかわるんだが、それは人間にとって吸収しにくいデンプンだから、カロリー摂取も抑えられるっていう話

ま、俺はあったかいご飯食べてても馬鹿食いしないからそもそも太ってないし、あったかいご飯食べるけどな!
パンは市販品だと何入ってるかわかんねーし、食うとしたら個人の店で買う
でもパンはおやつ感覚だから主食はやっぱご飯だなー
URL | 名無しさん | 編集
ちゃんと冷やさないとレジスタントスターチ増えないだろうから
冷や水で冷やしただけじゃあんま効果ないよな

冷蔵庫で数時間冷やしてから食べてる
面倒なら冷凍庫で急速冷凍だ
URL | 名無しさん | 編集









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